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Aprende la receta de torrijas de artepan:
INGREDENTES:
- 1 barra de torrijas tipo brioche
- 1 litro de leche
- 1 vaso de agua
- 1 rama de canela
- 2 trozos de cáscara de limón o naranja
- 3 cucharadas soperas de azucar
- Huevos para rebozar
- Aceite para freir
1. Corta la barra en rebanadas de 4 cms. y extiende en una fuente de bordes altos.
2. Pon en un cazo el vaso de agua, la rama de canela, los trozos de limón y llévalo a ebullición. Mantenlo 3 minutos sin dejar que se consuma el agua.
3. Añade la leche y déjalo hervir. Baja el fuego y añade el azúcar sin dejar de remover hasta que se disuelva. Retira del fuego.
4. Retira después la canela y los trozos de limón. Vierte toda la mezcla sobre las rebanadas de pan y déjalo empapar 12 horas.
5. Pasa las rebanadas por huevo batido y fríe en abundante aceite caliente.
6. Una vez fritas (puedes colocarlas antes en papel absorvente para retirar el exceso de aceite) espolvorea con azúcar por encima.