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Después de muchos meses de obras y gestiones… el nuevo artepan Zabalgana abre su persiana y os espera a todos los panarras del barrio y de Gasteiz con los hornos abiertos. ¿Dónde estamos? En Lapuebla de Labarca 1, esquina con Reina Sofía 25. ¡Una de las zonas más animadas y con más comercio de este barrio del que ya estamos enamorados!
Nuevo artepan Zabalgana: obrador y tienda
Nuestra segunda tienda más grande (después de artepan centro, en Jesús Guridi) con obrador a la vista al más puro estilo mamia y zona de tienda. Aunque much@s de vosotr@s lo pedíais, la nueva panadería no cuenta con espacio de degustación. Creemos honestamente que hay una oferta estupenda en un barrio maduro y vivo, por lo que queremos centrarnos en lo que mejor sabemos hacer: elaborar panes, bollos y pasteles. ¡Panadero a tus panes!
Ogia lokala, bihotza globala
Tal y como Txema Pascual (panadero al frente de esta familia) explicó en la pequeña inauguración que hicimos el 31 de agosto, artepan Zabalgana es el resultado del esfuerzo de nuestros compañe@s junto con el trabajo de equipos locales, un ejercicio de coherencia y defensa de nuestra filosofía de trabajo y vida. Este local no hubiera sido posible sin el estupendo trabajo de interiorismo de Modulo Arquitectura Interior, la implantación de marca de We Are Helicopter y un equipo de gremios locales indispensables para poner en marcha la tienda, entre otros: Esteban Salados (electricidad), Eko ingeniería acústica (insonorización), Vencliser (aire acondicionado y extracciones), Obradek (albañilería), Diego Cabezas (pladur), Carpintería Ilargi, Talleres Bergüenda (herrero), Cristalería Gasteiz, Ceap informática, SVC (seguridad e incendios), Ibargoiti sistemas eléctricos (música y accesos), Ismael Pereda (maquinaria), Dasigas (fontanería), Toldos Araba, Digital Apply…
Precisamente para gritar al mundo que queremos ciudades con comercio y pan local, hemos pintado un mural en nuestra fachada de la calle Lapuebla de Labarca con el lema “Ogia lokala, bihotza globala” una idea ejecutada por el muralista local Ojo de Kuervo.
Y es que así nos sentimos en esta familia. Con el corazón puesto en el mundo por el que viajamos y en el que nos inspiramos, y con la mirada en el pan de casa, que alimenta y a su vez nos da de comer. Zabalgana es un barrio de futuro por eso hemos querido lanzar un grito de esperanza para oficios y marcas como la nuestra, la resistencia en un mundo de grandes superficies y marcas franquiciadas.
La importancia del equipo
En artepan defendemos que más importante que nuestras harinas, los procesos o las recetas… son las personas que forman nuestros equipos. Para la nueva tienda, Mari Cruz Barroso antigua responsable de artepan Boulevard, se coloca al frente de un equipo repleto de nuevas incorporaciones que llevan meses en formación en nuestros hornos y puntos de venta: nuestra apuesta de futuro.
Un gran recibimiento
La verdad es que como con cada nuevo proyecto, a veces se tienen dudas, inseguridades y miedos. Por eso queremos agradecer desde aquí el recibimiento del barrio, de los vecinos y comerciantes con quienes sentimos ya que estamos tejiendo una red… ese hilo rojo que nos une a las personas que día a día encontramos al otro lado del mostrador y que muchas veces nos mantiene en contacto toda una vida. Así que… GRACIAS.
Ogia lokala, bihotza globala!
Nuevo artepan Zabalgana
Lapuebla de Labarca 1, Reina Sofia 25
De lunes a viernes de 7 a 20:00 h
Sábados, domingos y festivos de 7:30 a 15:00
Teléfono: 945 036950