Ogi zahar estua

Gure ore-ama, hidratazio handikoa da eta 15 ordutik gorako hartzidura prozesua du, harrizko zoladun labean egosia. Horren ondorioz, albeolo handiko mamia eta azal kurruskaria dituen ogia erdiesten da.

Zaharrak dira gure berezko ogiak. Irin zuria, zekale-irina eta irin ekologikoa nahasten dira. Zoladun labean egosten dira eta ore hidratatuagoa izatea dute ezaugarri.