Archivos de Etiquetas: tradición

Polvorones: reivindicamos el sabor más delicado de la navidad

  Lo sabemos. Con sólo leer la palabra ‘polvorón’ muchos de vosotros habréis notado cierta pesadez de estómago. Os viene a la memoria esas masas secas y harinosas que habéis comido tantas veces y de cuyo sabor no tenéis un recuerdo especial. En Artepan nos van los retos y estamos empeñados en que os reconciliéis […]

Euskararen eguna

Beste urte batez Artepanek bat  egiten du Euskararen Nazioarteko Egunarekin, argi izanik gurean euskararen eguna egunero izan dadila urratsak  ematen jarraituko dugula. Gaur eta beti Artepanen lehen hitza euskaraz!     Gogoratzen iaz egindako bideoa Hirinetekin elkarlanean? Gozatu!   Un año más Artepan se une a la celebración del Día Internacional del Euskera teniendo muy […]

07/06/13 Yincana. Un juego dentro de un juego. ¿Te apuntas?

Esta es una historia de conexiones. De Conexiones Improbables entre panaderos artesanos y artistas londinenses. Entre Artepan, donde trabajamos desde hace tres décadas por elaborar productos sanos, con sabor y sin aditivos; y el tándem Alexandre Bettler, diseñador gráfico, y Lara García Reyne, artista e investigadora. Juntos anhelamos  cómo desarrollar una cultura del pan basada en los […]

Mesón Erausquyn

     “Nos alegrará saber que en nuestra casa, no solo han comido bien, sino que además han pasado un agradable momento en sus vidas”   Así se presenta nuestra recomendación, BOCA A BOCA: de esta semana. El Mesón Erausquyn, en Alegría-Dulantzi.

Misión Panettone

Probablemente sea uno de los mayores retos de la panadería. Y una de sus mayores exquisiteces. Lograr un buen panettone no es una misión imposible, pero hemos de reconocer que es una tarea, digámoslo suavemente, laboriosa. En Artepan nos confesamos obsesos de este pan dulce que nos conquistó a raíz del taller que impartió en […]

Feria agrícola ecológica BIONEKARABA 2012: EL PODER DE LA CALLE

El pasado sábado podría definirse como uno de esos días perfectos de principios de otoño. El veranillo tardío de San Miguel también quiso disfrutar de la nueva edición de la Feria de agricultura ecológica Bionekaraba 2012 y Artepan no podía perdérselo. Como todos los años, preparamos un stand para esta cita que hace ya tiempo […]

Un molino en el PIAMONTE

                                                                                                                      Fausto Marino El verano nos ha servido para cargar las pilas después de un mes de julio y un principio de agosto intensos. Hemos vuelto con la maleta cargada de historias y anécdotas que contaros. Y es que los viajes nos enriquecen, siempre lo decimos, y nunca dejamos de […]

Masa Madre: EL ALMA DEL PAN

A veces uno piensa que ciertos aspectos de su sector suscitan poco interés entre los clientes. Tan enfrascados estamos en nuestras cosas, que ni siquiera pensamos en explicar algunos procesos porque, simplemente, creemos que son informaciones que pasan por alto quienes vienen a nuestras tiendas. Sin embargo, estábamos equivocados y hemos sido los primeros sorprendidos […]

Hablando de pan…..

Hace poco estuvo por aquí Iban Yarza. Para los que son panaderos caseros ya lo conocéis, para los que no, deciros que es una de las personas que ha revolucionado el mundo de hacer pan en casa. Últimamente lo estamos viendo también en la televisión en el programa de David De Jorge. Tiene un blog […]

Pascua de chocolate

Un ejército de gallinas ha tomado los escaparates de Artepan. Llega la Semana Santa y con ella, los huevos de Pascua a nuestro obrador. Es cierto que el País Vasco no es precisamente una zona típica donde se consuman estos dulces, pero nosotros los llevamos elaborando desde hace años y confesamos que somos como niños […]