Archivos de Etiquetas: postre

Misión Panettone

Probablemente sea uno de los mayores retos de la panadería. Y una de sus mayores exquisiteces. Lograr un buen panettone no es una misión imposible, pero hemos de reconocer que es una tarea, digámoslo suavemente, laboriosa. En Artepan nos confesamos obsesos de este pan dulce que nos conquistó a raíz del taller que impartió en […]

Carnaval cremoso

  El tiempo vuela. Parece que era ayer cuando el obrador de Artepan se llenaba de roscones de Reyes y después de roscos de San Blas. Sin darnos cuenta, el carnaval ha irrumpido hace unos días llenando de colorido las frías calles de nuestra ciudad, como preludio de la Cuaresma. Sin duda, las fiestas paganas […]

Por San Blas la cigüeña veras…

… Aunque, con el frío que hace, suponemos que las cigüeñas también se habrán apuntado a quedarse en casa disfrutando de un café y unos dulces rosquitos. Nuestro obrador no para y, después del periplo navideño, vuelve a salir de su rutina con la elaboración de estas pastitas tan típicas de la festividad del 3 […]

Buñuelos de viento y huesos de santo: dulce otoño

El otoño para Artepan es una estación especial. Nuestro obrador siempre está rebosante de actividad, pero la elaboración de los buñuelos de viento y los huesos de Santo es como un eco que suena a preludio navideño y que nos zambulle en la elaboración de los dulces más tradicionales. Ambos bocados tienen mucha historia. Al […]

Abracadabra, bocados de magia

Septiembre… Vuelta a clase, vuelta al trabajo, vuelta a la rutina… Sin embargo, en Artepan es un mes que nos encanta. Porque vuelve el Festival Internacional de Magia Magialdia y nuestra oportunidad de endulzar los paladares gasteiztarras con un postre dedicado al abracadabra y con el mágico poder de que el regreso a la normalidad […]