Archivos de Etiquetas: elaboración

Xocolatl. Inspirados por el chocolate

Cuenta la leyenda que “Quetzalcóatl descendió y regaló a los toltecas el árbol del cacao. Sustrajo el pequeño arbusto de hojas rojas y la plantó en los campos de tula; pidió a Tláloc que la alimentara con lluvia y a  Xochiquetzal que la adornara con sus flores. Con el tiempo este arbusto dio frutos y […]

ArtepanBreak

  Lo vemos prácticamente cada día: las tendencias de compra están cambiando. Posiblemente sea por un cambio generacional, quizá por un cambio en qué y cómo empleamos nuestro tiempo y también por la irrupción de la tecnología. El caso es que siendo las tiendas el centro donde se puede adquirir cualquier tipo de producto, hoy […]

Preparando nuestras tiendas para la Navidad

Sí, queridos lectores. Parece que fue ayer cuando disfrutábamos del rosco de Reyes como colofón navideño y aquí estamos de nuevo, con las fiestas a la vuelta de la esquina. Confesamos que en Artepan es Navidad desde hace tiempo, puesto que nuestro obrador ya se afana en elaborar los bocados que después esperarán endulzar las […]

Charla-degustación : secretos del buen pan

Kaixo! Ogi on baten sekretuak ezagutzeko aukera aproposa daukazu gure hurrengo Arteplanean. Etorri zaitez! Izena eman salburua@www.artepan.com edo hementxe bertan.     Pss, pss… ¡Aún quedan plazas para el Arteplan del próximo miércoles 20 de noviembre! Te sorprenderá descubrir los secretos de un buen pan de masa madre en charla-degustación. Apúntate en salburua@www.artepan.com o deja […]

Txokolateando 12 de noviembre

¿Planes para hoy martes? Será un día perfecto para degustar una taza de chocolate humeante y calentito mientras charlamos un rato. ¿Te apetece? Será en Erdian a partir de las seis de la tarde. En Prado 2, bajo, junto al monumento de… La Mirada : ) ¡Te esperamos!   Zer egingo duzu gaur arratsaldean? Txokolate […]

Brioche se escribe en francés

“Mi señora, los campesinos no tienen pan que llevarse a la boca”, dijo él agachado y suplicante. Y ella, levantó la barbilla y con aire de superioridad exclamó “¡Que coman brioche!”. Que María Antonieta no ha pasado a la Historia como la mujer más amable del mundo, es más que sabido. A ella se le […]

Aprender para avanzar: nuestra última estancia en INBP

Hace unas semanas os hablábamos de un curso al que asistimos en el Institut National de Boulangerie Pâtisserie francés, un centro formativo que reúne a lo mejor del mundo panadero al otro lado de la muga y al que no es la primera vez que acudimos, fascinados por su buen hacer y ávidos de todo […]

El panadero también se hace

Últimamente hemos asistido a varias sesiones formativas sobre distintas temáticas, algunas de las cuales también os contaremos en este blog. Y últimamente reflexionamos mucho sobre la formación que, para los asiduos a esta ventana de nuestro obrador, sabéis que nos parece fundamental. Buena parte de la sabiduría de Artepan proviene de nuestro fundador, Jose Mari […]

Mesón Erausquyn

     “Nos alegrará saber que en nuestra casa, no solo han comido bien, sino que además han pasado un agradable momento en sus vidas”   Así se presenta nuestra recomendación, BOCA A BOCA: de esta semana. El Mesón Erausquyn, en Alegría-Dulantzi.

Euskaraz bizi orain

Aurten Artepanetik Euskararen Nazioarteko Eguna modu berezian ospatu nahi  dugu.Horretarako “Euskaraz bizi orain” musikala sortu dugu langile guztion artean.kustean gure denda eta lantegietan egunero egiten dugun lanaren lekuko izango zara eta ondo pasatzeko aukera izango duzu baita ere. GEU elkartearen hirinet.net atarian ere ikusi ahalko duzu. Gustokoa izatea espero dugu! Bide batez gure dendetatik pasatzera […]