El pan en el laboratorio

31
Mar
2011

Aquí tenemos un vídeo que nos ha enviado nuestro amigo Carlos Mariel de Alicante.
En él se ven diferentes estudios en universidades sobre el pan. Llama la atención sobretodo, el estudio que se hace sobre las largas fermentaciones en el pan, y como demuestran el beneficio de éstas al absorberse los azúcares y convertirse en alcohol y dióxido y hacer unos panes con unos índices glucémicos más bajos.

Vídeo

Comparte:
  • email
  • Twitter
  • Facebook
  • Digg
  • del.icio.us
  • Google Bookmarks
  • BarraPunto
  • Bitacoras.com
  • LinkedIn
  • Meneame
  • MySpace
  • Netvibes

Imprimir el post Imprimir el post

Escribe un Comentario

Su correo nunca será publicado ni compartido. Los campos requeridos están marcados *

*
*