Cruixent: El pan, como antes

11
Abr
2013

Llevamos muchas semanas sin hablaros de pan en nuestras recomendaciones ::BOCA A BOCA:: así que en esta ocasión queremos retomar este manjar que tanto nos gusta para hablaros de una panadería del Poblenou de Barcelona: Cruixent.

“Te descubrimos el placer de comer buen pan y, sobre todo, más saludable. Sin aditivos y con masas madre naturales de fermentación bacteriana” Así habla nuestro amigo el maestro panadero Josep Antoni Ribas de su nuevo proyecto panadero. Un horno en el que ha puesto toda su energía, ilusión y saber hacer.

Josep Antoni Ribas  Nuestro amigo Josep Antoni Ribas

Ribas lleva toda su vida aprendiendo los secretos del pan. El pasado mes de agosto comenzó la aventura de Cruixent.  Un horno en el que quiere “hacer pan como antes, volver al origen del oficio porque el sector está perdiendo el norte”

Y los clientes les están dando la razón. La panadería funciona, y muy bien.

Cruixent es un espacio luminoso. Una panadería con el obrador a la vista, sin nada que ocultar en el que elaboran una gran variedad de panes (espelta, centeno, kamut, con cereales, ecológicos) bollería, pastelería y productos salados.

interior de la tienda  Expositor

Variedades  cortando pan

Una delicia que no os podéis perder.

Más información en:

www.rusticpa.net

Cruixent Barcelona

Carrer Pujades, 173

Barcelona

 

 

Aste asko daramagu ogiaz hitz egin gabe gure ::BOCA A BOCA:: gomendioan. Aukera honetan egingo dugu Bartzelonako Poblenou auzoan dagoen okindegia aipatuz: Cruixent alegia.

Gure laguna Josep Antoni Ribas okin maisua dago labe honen aurrean. Bere helburua “ogin ona jatearen plazerra berreskuratzea. Ama orearekin egindakoa, gehigarririk gabe”

Ribas bizitza osoa darama ogiaren iguruan ikasten. Orain Curixent proiektuan ipini ditu bere ilusio eta jakinduri guztia “ogian lehen egiten zen bezala  egiteko. Sektorea iparra galduta dagoelako”.

Bezeroak hórrela pentsatzen dutela ditudi. Okindegia oso ondo dabil. Primeran.

Cruixent leku aparta da. Argi askorekin eta labea zabalarekin. Han ogi mota ezbedinak egiten dituzte. Guztiak apartak. Baita opilak eta gozoak.

Informazio gehiago

www.rusticpa.net

Cruixent Barcelona

Carrer Pujades, 173

Barcelona

 

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