Archivos Mensuales: abril 2011

Curso con Piergiorgio Giorilli

En fechas recientes, hemos tenido la suerte de tener otra vez al maestro panadero Piergiorgio Giorilli. Giorgio, panadero de tradición familiar y desde hace muchos años, profesor de escuelas del sector en Italia, es un profesional de mucho prestigio tanto en Italia como fuera de ella. Ha publicado tres libros sobre el arte del pan […]

Estuvimos en el Congreso del Zaldiaran

Durante la semana del 4 al 7 de abril, se ha celebrado la XVII edición del congreso nacional de la cocina de autor, organizado por el Restaurante Zaldiaran. Durante estos días, han pasado por Vitoria – Gasteiz, una selección de los mejores cocineros del mundo. Por las mañanas en el Palacio Europa, había ponencias impartidas por […]

El txoko del sibarita

Hace unos días tomamos parte en el Txoko del Sibarita, un programa gastronómico de Onda Vasca. En él tomaron parte tres amigos de esta casa junto a Txema Pascual de Artepan. Teba González, dietista-nutricionista, y panadera,repostera,cocinera aficionada y creadora del blog:  “La chica de las recetas“. Luis Azillona, molinero de Gamiz (Bizkaia). Lleva en la sangre […]