Nos gusta viajar. Allá donde vamos, siempre aprendemos y todos los viajes nos dejan huella, cada uno por sus motivos. Sin duda, nuestra reciente escapada al norte del planeta ha sido una de las más sorprendentes que hemos hecho hasta ahora. Visitamos varias zonas de Finlandia, en busca de la aurora boreal. No llegamos a verla, pero sí disfrutamos de una variedad de panes de lo más nórdica.

Son muchos los tópicos con los que etiquetamos a los finlandeses. Nosotros nos hemos encontrado con personas muy educadas cuya adaptación al clima es asombrosa. Los finlandeses asumen los 30 grados bajo cero con una sonrisa y, como ni la sal derrite semejantes capas de hielo, colocan gravilla para poder transitar por las calles. El frío te obliga a forrarte antes de salir de donde estés, nada de ir poniéndote los guantes y la bufanda cuando ya estés a la intemperie, porque la congelación es inmediata y no avisa. Y ya que el termómetro no estaba para largos paseos, nos dedicamos a curiosear cafeterías, restaurantes y supermercados, donde el ingrediente protagonista de los panes es el centeno.

                                                                                                                                    Gravilla en el suelo

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